おうちごはんの神毎日の料理を感動レベルに変えちゃうプロのコツ電子書籍版

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趣味・実用　教養・カルチャー KADOKAWA KADOKAWA / 書籍
作品内容
毎日のごはんをプロのノウハウで感動レベルに格上げする、家庭料理のニュー救世主、森シェフの待望のレシピ本です。■“イマイチしっくりこない”味を絶品にアップデートする、プロの神ワザが満載！◎ハンバーグにはお麩を仕込んで肉汁を封印◎唐揚げは卵白にくぐらすことでカリッとジューシーに◎角煮は豚肉と大根のゆで汁W使いで味に深みをなど、目からウロコのテクニックを全レシピに掲載。「それなりにおいしいけど何だかしっくりこない……」「長年作っているけどイマイチ定まらない……」という定番料理にこそありがちな悩みをプロのコツで解消します。■今日からすぐ使える豊富なメニューバリエーション肉のおかず、魚のおかず、パスタ、ご飯もの、副菜はもちろん、本当においしいトマトソース・ベシャメルソースの作り方、やみつき無限シリーズなど、その日の気分やゆとりで選べるバリエーション豊かなメニューとすぐに使えるノウハウが満載です。■初公開レシピも！大反響の人気レシピをより丁寧に解説していることはもちろん、初公開となる本書のための特別レシピも掲載しています。■参考になる、嬉しい実用情報も包丁、まな板、フライパンなどの愛用道具や、“お店のような味”を作るのに欠かせないお気に入りの調味料についても紹介しています。普段の料理こそ、伸びしろだらけ！自分も家族も大満足で、神リピ必至。あなたのいつもの味をちょっとのコツでさらに抜群においしくレベルアップ！