生物の科学 遺伝 2021年5月発行号 Vol.75 No.3 電子書籍版

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  専門書　科学生物の科学 遺伝

  作品内容

  ※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。フォトコンテスト生物科学学会連合「第二回　生きものの“つぶやき”フォトコンテスト」─審査発表（2）植物系巻頭グラビア酒造りの中の遺伝学特集　お酒の生物学［日本編］（総論）酒米「山田錦」は奇跡のお米（1）酒米新世代─地域独自の美酒を目指した酒米の育種（2）麹菌育種の新時代─麹菌ゲノム編集技術（3）清酒の自然発酵技術─生を科学で紐解く（4）清酒酵母の交配育種の未来─「温故知新」先人の残した技術と財産の新たな視点での活用（5）焼酎造りを支える麹菌と酵母の新展開─遺伝子から特徴的性質を紐解く（5）醸造用ブドウの品質成分の多様性と遺伝研究実験観察の勘どころマガキを用いた発生実験の利点と活用高校生物・ワクワク宣言!!ミドリシジミチョウのマーキング調査─生徒とともにシゴト×セイブツ（3）「農家の畑」は生物学の青空教室！植物を集める!!（3）ケンペル

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