魚食え!コノヤロー!!! 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ＮＨＫ・Ｅテレ「ギョギョッとサカナ★スター」、ＮＨＫ総合「超ギョギョッとサカナ★スター」等出演水産庁お魚かたりべ、枕崎かつお節大使、浦安 鮮魚泉銀三代目 ×フィッシュロック・バンド「漁港」包丁Vocal、森田釣竿さん初著書！ ［Special対談］さかなクン×森田釣竿「海より深い魚愛!?さかなクンと魚屋のお魚談義」［グラビア］いらっしゃい！泉銀へ Fish Rock第一章 魚さばけ！コノヤロー!!!　自分でさばこう！ 丸魚／いきなりデカい魚に挑戦する鰹、食べ尽くし！鰹武士流！ 鰹さばき!!食べ方いろいろ（塩鰹・フライ・なめろう・塩焼き・煮付け・しぐれ煮・出汁・酒盗）番外編・尾ビレの爪楊枝お客さんからよく訊かれる　魚さばきのアレコレサメをさばく!!フィッシュロック・バンド「漁港」　DISCOGRAPHY 第二章 魚食え！コノヤロー!!!　【魚食】 一魚集中食べのススメ家庭の刺身はもっと自由でいい！刺身のタレ バリエーションさばくことと食べること魚さばきで大切にしていること魚さばきと手のケガ子ども時代のシンプルな魚食フィッシュ界のメジャーとインディーズ魚が連れてくる豊かな時間 【魚屋】日本の食文化を魚に戻し鯛！削れ！ 鰹節地元の海苔漁師魚屋が水族館になった日鮮魚の命魚の生まれ故郷と手板魚屋のＳＮＳと井戸端会議子どもからお年寄りまで集う場忘れがたい常連さんの思い出マグロの頭と「もったいない」フィッシュロックマグロの食べ残しゼロ！泉銀と私 【ミニコラム】魚屋に来るワタ屋さん 　泉銀のシャッター　信用・信頼・新鮮　ほか 【寄稿】魚売る日々ー上田勝彦 ウエカツ水産代表取締役・東京海洋大学客員教授上田勝彦さんご推薦！個人経営の小さな魚屋が、三年間で一万件も減りつつあるという世相の中で、その生き残り方、在りようはさまざまだ。（中略） 「魚食え！コノヤロー!!!」と雄たけぶ渾身の叫びの奥に、あなたは、単に魚だけでなく、島国ニッポンの原点たる魚と食卓をつなぎとめようとする彼のたゆまぬ使命感と、その先にある、切ないほどに人を愛し寄り添う温かいまなざしを見るだろうーー魚売りはいつだってライブ。フィッシュロックそのものなのだ。

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