出汁という宇宙電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。創業1737年、江戸時代から続く日本橋八木長本店ではじめての女性代表が語る「出汁」の魅力と40のレシピ。おうち時間を楽しみたい！　いつもの料理をワンランクアップさせたい！　日本食をもっと楽しみたい！　そんなひとにおすすめのレシピを集めました。NHK総合「ニュースシブ５時」で紹介された「DASHIパスタ」をはじめとして、主食からデザートまでえりすぐりのレシピを掲載。出汁の種類やそれぞれの特長と歴史、出汁の取り方から料理への活用法にいたるまでを徹底解説した、「出汁」のすべてがわかる一冊です。■掲載レシピ例DASHIパスタ干し椎茸のリゾット夏野菜の揚げ煮びたしOKARAと出汁で常備菜極上化学調味料なしのラーメン出汁醤油のアイスクリーム