エディターズシリーズ えっ?これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか? 電子書籍版

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  作品内容

  家で料理をすることが圧倒的に増える昨今、調理家電も隆盛の時を迎えています。　例えばホットプレートも、各社から様々な工夫を凝らしたものが登場。しかし、ホットプレートを買っても、本当に使いこなせている人はどれほどいるでしょうか? 本書は、そんなホットプレート調理の奥深さをさらに探求します。　本書を監修するのは、元ミシュランのスターシェフであり、レストランシーンの第一線を走り続ける米澤文雄シェフ。誰にでも作れる定番メニューを中心としながらも、シェフならではのサプライスのあるレシピが彩ります。また、食材ごとの、ホットプレートで本当に美味しく焼ける焼き方なども網羅。　●目次● INTRODUCTION ホットプレートってやっぱり楽しい！●ここまでできる！ 米澤シェフが作る、魔法のホットプレートレシピ●INTERVIEW 米澤シェフが考えるホットプレートの魅力とは？●肉料理 MEAT DISHES／スパイス仕立てのミートボール●ガーリックハーブステーキ＆ハッシュポテト●ヤンニョムスペアリブ●ポークピカタ モロッカントマトソース●二種楽しめるシシカバブ●にんにくたっぷりシュクメルリ●こんがり香ばしいガイヤーン●ラムの香草パン粉焼き 南仏野菜添え●ファイブアロマトンテキ●ドライトマト入りイタリアンハンバーグ●トマトとクレソンの洋風すき焼き●チャパティーで食べるドライキーマカレー●ベーコンたっぷりパルミジャーノライス●鶏ひき肉のガパオライス●そば粉のガレット●チーズ流れ出すオムレツハムサンド●プロの焼き方講座-1 〈 肉料理編 〉●魚介料理 SEAFOOD DISHES／魚介のパエリア●サーモンのソテー クリームスピナッチ添え●真鱈のソテー アサリとじゃがいものサフランソース●ポン酢バター焼きサバ●エビとレンコンのナンプラー炒め●キヌアとシーフードのホットサラダ●白身魚のアクアパッツァ●イカとブロッコリーのホワイトカレーリゾット●エビと真鯛のジャンバラヤ●プロの焼き方講座-2 〈 魚料理編 〉●野菜料理 VEGETABLE DISHES／ハーブ香るジャーマンポテト●季節野菜のグリル 3種のディップソース●スパイシーラタトゥイユ●きのこのフリッタータ●ベジタリアンタコス●温野菜のガドガド●プロの焼き方講座-3 〈 野菜料理編 〉●スイーツ DESSERT DISHES／オートミールパンケーキ●シナモンとコーヒーのブラウニー●焼きパイナップルのケーキ●いちごのクレープシュゼット●本書でのレシピで使用したホットプレートはこちら！●奥付

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