美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳新版カラダを整える食材の便利帳電子書籍版

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趣味・実用　料理趣味・実用　健康コツがわかる本
作品内容
★　身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使いこなすための組み合わせ事典。★　旬の食材にプラスして香りや風味を引き立たせる・・だけではないんです!　★　体質や体調にあわせて日々の食事で取り入れたい『ハーブ&スパイス』　★　キッチンに常備されている香辛料(スパイス)とスーパーで手に入れる薬味や薬草(ハーブ)を使い方別に紹介。おすすめの組み合わせも!　◆◇◆　主な目次　◆◇◆　☆　Chapter 1　スパイスとハーブ・薬膳の基礎知識*　スパイスの価値は、金と同じ時代もあった　*　まずは植物と医学の関係・歴史について知っておこう　*　フィトケミカル栄養学とメディカルハーブとは　*　私たちは「陰陽」と「気血水」で体のバランスを上手に保っている　*　健康や体調の変化、正しい食事が分かる「五行説」　*　体の不調を改善し、自然治癒力を高めてくれる「薬膳」　…など☆　Chapter 2　スパイスとハーブ・薬膳の食材*　ニンニク　*　ワラビ　*　洋からし　*　コショウ　*　タイム　*　ローズマリー　…など☆　Chapter 3　体質、季節別　養生のアドバイス*　気虚　*　血虚　*　春の養生と食材　*　夏の養生と食材　*　秋の養生と食材　*　冬の養生と食材　…など　※本書は2016年発行の『美味しく改善「ハーブ&スパイス薬膳」カラダを整える食材の便利帳」カラダを整える食材の便利帳』を「新版」として発行するにあたり、内容を確認し一部必要な修正を行ったものです。