近代食堂2023年1月号 電子書籍版

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  作品内容

  ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【2023年繁盛店トップの視点】 (株)和音人 狩野高光氏「CSV経営」で飛躍する！ (株)そら都築 学氏 人材が集まるブランド構築 (株)玉寿司中野里陽平氏 老舗すし店企業が考える“在り方” (株)KUURAKU GROUP福原裕一氏 インバウンド＆アウトバウンドが好調 (株)テイクユー大澤武氏 欧州でラーメン店を拡大 (株)匠古川龍史氏　肉で勝つ！店舗外収益を強化 (株)こうしんづか 齊藤徳之氏 食堂の強みを認識して適応 (株) FOR S. 大山宏記氏　鹿児島の食の価値づくり 第２特集 【居酒屋・酒場 復活の道】 第15回 居酒屋甲子園詳細レポート／繁盛居酒屋のメニュー戦略

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