近代食堂2022年9月号 電子書籍版

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  マガジングルメ情報誌一般誌

  作品内容

  ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【特集】＜コロナ前と何が違うか？＞＜どんな視点が必要か？＞これからの「開業・多店化」失敗しないための重要ポイント コロナの影響下でも、飲食店での独立・開業を果たした人が実は結構います。本特集では彼ら気鋭のオーナーをインタビュー。コロナ前と何が違うか。どんな視点が必要か。開業・多店舗化を目指す上で、必要になる視点や、失敗しないためのポイントを学びます。【第２特集】「アジア業態」の新・繁盛店 売れる魅力研究

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