Les Gateaux 湘南メゾンボングゥの焼き菓子とコンフィチュール電子書籍版

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趣味・実用　教養・カルチャー KADOKAWA KADOKAWA / 書籍
作品内容
湘南・茅ケ崎で地元に愛され、遠方からもファンが足を運ぶ洋菓子の名店、メゾン　ボン　グゥ。フランスの田舎を思わせるような、小さな、温かみのある店内には、所狭しと焼き菓子やコンフィチュールが並びます。この店のパティシエ、伊藤雪子さんは、アルザスの名店、「メゾン　フェルベール」でも菓子作りを学んだ、焼き菓子とコンフィチュールの名手。国内の名店で修業を重ねた夫の直樹さんとともに、おいしく、そして美しい洋菓子の提案を続けています。本書では、そんな人気店の焼き菓子と、コンフィチュールを、家庭でも作りやすい、わかりやすいレシピでご紹介。風味豊かで口どけのよいクッキー、フルーツやナッツを使った絶品のタルト、人気のチーズケーキや、看板メニューのウィークエンドシトロンなどの焼き菓子、そしていちごやいちじく、キウイや柑橘類など、季節の食材をふんだんに使ったコンフィチュールまでたっぷりと掲載しています。材料の選び方や組み合わせ方、配合、焼き時間など、ポイントを押さえたレシピで、これまでとは一味も二味も違うおいしさを、ぜひ楽しんでください。