一度は使ってみたい野菜で、何度でもつくりたいレシピ電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
【内容紹介】名前は聞いたことがあるけれど、姿形は目にしたことがあるけれど、一度も使ったことがない野菜。そう聞いて思い浮かぶ野菜が一つや二つ、きっとあるはずです。でも、いつかは使ってみたいと、思いを馳せる野菜もいくつかあるでしょう。まだ手にしていない野菜があるのは幸せなこと。新しい料理をつくるチャンスに満ちています。旬を知って、野菜をめぐる冒険に出かけましょう。『dancyu web』で連載していた「旬の野菜の知恵袋」に、撮り下ろしレシピ、書き下ろしコラムを加えて再編集。全40レシピを収録した野菜の新しい一面を知れるレシピ集です。【著者紹介】[著]植松良枝（うえまつ・よしえ）料理研究家。神奈川県伊勢原市出身。四季に寄り添った食と暮らしを提案しながら、菜園での野菜づくりをライフワークとしている。料理教室「日々の飯事（ひびのままごと）」を主宰して、旬の野菜で食生活を豊かにすることを教示する。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。著書に『ヨヨナムのベトナム料理』『春夏秋冬ふだんのもてなし』『とれたて野菜レシピ』などがある。共著に『育てて楽しむ初めてのハーブ』。