世界文化社ムック 最高のショコラ2024&サロン・デュ・ショコラ・ガイド 電子書籍版
1287円（税込）
作品内容
日本で発売される2024年の新作ショコラを一挙に紹介！ 日本で発売される2024年の新作ショコラを一挙に紹介！・日本全国で販売される新作ショコラ情報を集約！・自分用、バレンタイン用に買うための情報満載。・通販で購入する方法も商品ごとに掲載した画期的な一冊。50以上のブランドの最新のショコラ、サブレ、ケーキなど600以上の情報を写真付きで紹介！サロン・デュ・ショコラ、アムール・デュ・ショコラ、チョコレート博覧会など、世界に誇る日本の百貨店催事で発売される新作ショコラが満載！これ一冊で今年のチョコレートの情報が丸わかり。 ●本書の見方●目次●チョコレートの世界へようこそ●チョコレート用語辞典●パリとイル＝ド＝フランス●ジャン＝ポール・エヴァン●ラ・メゾン・デュ・ショコラ／ニコラ・クロワゾー●ルノートル／ギー・クレンザー＆エティエンヌ・ルロワ●クルイゼル／マルク・クルイゼル＆フランソワ・クルイゼル●アルノー・ラエール●ジャン＝シャルル・ロシュー●パトリック・ロジェ●ジャック・ジュナン●パティスリー・サダハル・アオキ・パリ／青木定治●フレデリック・カッセル●パスカル・ル・ガック●トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス●ジュリアン・デシュノ●カンタン・バイィ●アトリエ・ガトー by ニコラ・アレウィン●サロン・デュ・ショコラ・パリ 2023●C.C.C. アワード●レ スクレ ドゥ ノ ヴェルジェ、ニコラ・ベルナルデ●リヨンとその周辺●ベルナシオン／フィリップ・ベルナシオン●セバスチャン・ブイエ●フィリップ・ベル●オリヴィエ・ヴィダル●ロワールとバスク●レ・フレール・イバーブー／パトリス・イバーブー●アルティザン・パシオネ／オレリアン・トロティエ●ジャン＝ミッシェル・モルトロー●ヴァンサン・ゲルレ●アレノ＆リヴォワール、ショコ・オ・キャレ●ブルターニュとノルマンディ●ル ダニエル／ローラン・ル・ダニエル●ブルーノ・ルデルフ●アルバン・ギルメ●セレクションボックス●プロヴァンスとコート・ダジュール●クリスチャン・カンプリニ●リリアン・ボンヌフォア●エルベー ル ショコラ PAR ポール・オキパンティ●フレデリック・アヴェッカー●パトリック・アニョレ、ヴァンサン・デュラン●ロレーヌ＆アルザス●クリスティーヌ・フェルベール●フランク・ケストナー●その他の国●ゴディバ●ノイハウス●ピエール マルコリーニ●ブノワ・ニアン●ユミコ・サイムラ／ピッコラ・パスティッチェリア・イタリア●マチュー・ルルナール●日本●明治●メゾンカカオ／石原紳伍●ブルガリ イル・チョコラート／齋藤香南子●ル フルーヴ／上垣河大●ショコラティエ パレ ド オール／三枝俊介●ル ショコラ ドゥ アッシュ／辻口博啓●ベル アメール／小杉和之●パティシエ エス コヤマ／小山進●ドゥブルベ・ボレロ／渡邊雄二●トシ・ヨロイヅカ／鎧塚俊彦●ル・ポミエ／フレデリック・マドレーヌ●マ・プリエール／猿舘英明●ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ／土屋公二●アニエス エ ピエール、アレクシア・サンティニ●ケーク特集●サロン・デュ・ショコラ東京会場案内●主なバレンタイン会場と会期●奥付
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