世界文化社ムック サロン・デュ・ショコラ・オフィシャルムック2022 電子書籍版
1188円（税込）
作品内容
新作ショコラの情報をどこよりも早く、詳しく紹介！ 年に一度のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の情報をどこよりも早く、何よりも詳しく掲載。300点以上の新作ショコラをすべて写真付きで紹介。どうやって作られたものか、どんな味がするのか等々ネットで検索しても出てこない貴重な話＆写真が満載。イベントの事前予習に、ネット通販のカタログ代わりにも使える便利な一冊。 ●祝辞●目次●通販のご案内●パリとイル＝ド＝フランス●ルノートル／ギー・クレンザー●ジャン＝ポール・エヴァン●クルイゼル／マーク・クルイゼル＆フランソワ・クルイゼル●ル ブリストル パリ／ジョアン・ジャケッティ●パスカル・ル・ガック●パティスリー・サダハル・アオキ・パリ／青木定治●フレデリック・カッセル●ジャン＝シャルル・ロシュー●ニコラ・ベルナルデ●トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス●アトリエ・ガトー／ニコラ・アレウィン●ショコ オ キャレ／ジャン＝ピエール・ロドリゲス●カンタン・バイィ●サロン・デュ・ショコラ・パリ レポート●リヨンとその周辺●ベルナシオン／フィリップ・ベルナシオン●フィリップ・ベル●セバスチャン・ブイエ●ボナ／ステファン・ボナ●オリヴィエ・ヴィダル●プロヴァンスとコート・ダジュール●ニコ エ レ ショコラ／ポール・オキパンティ●クリスチャン・カンプリニ●フレデリック・アヴェッカー●リリアン・ボンヌフォワ●主催者インタビュー●ブルターニュとノルマンディーとボルドー●ブルーノ・ルデルフ●ダヴィド・カピィ●アルバン・ギルメ●アルザス＆ロレーヌ●クリスティーヌ・フェルベール●フランク・ケストナー●セレクションボックス●その他の国●ユミコ・サイムラ／ピッコラ・パスティチェリア・イタリア●ブノワ・ニアン●セレクションボックス●日本●明治 ザ・チョコレート●パティシエ エス コヤマ／小山進●ショコラティエ パレ ド オール／三枝俊介●ル ショコラ ドゥ アッシュ／辻口博啓●ベル アメール／小杉和之●ドゥブルベ・ボレロ／渡邊雄二●メゾンカカオ／石原紳伍●ル フルーヴ／上垣河大●ル・ポミエ／フレデリック・マドレーヌ●パティスリー・ヨシノリ・アサミ／浅見欣則●マ・プリエール／猿舘英明●ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ／土屋公二●創設者からのメッセージ●各会場のイチオシ●奥付
初めての方作品情報
同シリーズ
作者の関連作品作者の作品一覧
この作品が好きな方はこちらもおすすめ
