和食の地理学あの美味を生むのはどんな土地なのか電子書籍版

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趣味・実用　料理平凡社新書
作品内容
日本の食文化は豊富な食材に支えられている。水田と農村、海と畑から食材がどのように生み出されるか、漬物・日本茶からワインまで、日本の地勢を読み解きつつ楽しく紹介する。