毎日ムック Newsがわかる特別編 佐伯矩がわかる 電子書籍版

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  マガジン一般誌

  作品内容

  栄養学者 佐伯矩の生涯にフォーカスしたムック本。　●NEWS～生誕150年　佐伯矩ってどんな人？　★佐伯矩の生涯　【１】学びの日々　伊予愛媛で育つ／岡山・京都で研鑽／北里柴三郎のもとで／アメリカ留学　●佐伯矩のふるさとを訪ねて　愛媛県西条市　【２】栄養学ひとすじに　栄養研究所を設立／「標準食」のカロリーを定める／関東大震災と学校給食／「栄養学」の独立／次世代へ志をつなぐ　●「お米」を変えた会社　東洋ライス　●ゆかりの地　（佐伯山緑地／池上本門寺）　【３】栄養士の世界　栄養士の仕事／栄養士になるには　●佐伯矩ゆかりの学校　佐伯栄養専門学校　●「調理のできる栄養士」を目指して　服部栄養専門学校　------------------------------------------------------　●イラストクイズ　●佐伯矩と同時代を生きた女性　●巻末資料　佐伯矩略年表　●未来へのメッセージ　●はじめに●もくじ●「栄養学」の創始者●佐伯矩ってどんな人?●名前の秘密を探ってみよう●佐伯矩の生涯●１ 学びの日々　伊予愛媛で生まれ育つ●岡山・京都で研さん●佐伯矩のふるさと探訪　愛媛県西条市●北里柴三郎のもとで●アメリカ留学での新たな研究●２ 栄養学ひとすじに　栄養研究所を設立●「標準食」のカロリーを定める●「お米」を変えた会社　東洋ライス株式会社●関東大震災と学校給食●「栄養学」の独立●次世代へ志をつなぐ●佐伯矩ゆかりの地　佐伯山緑地（東京・大田区）●３ 栄養士の世界●佐伯矩ゆかりの学校　佐伯栄養専門学校●もっと知りたい!! 栄養士の仕事●服部栄養専門学校●栄養士・管理栄養士になるには？●イラストクイズ●佐伯矩と同時代を生きた人たち●巻末資料　佐伯矩 略年表●「栄養」は健康の源、そして世界平和の礎でもあるのです。

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