日本の包丁2022 電子書籍版

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  作品内容

  和食文化の浸透により、海外でも広く知られ使われるようになった日本の包丁。その切れ味の良さ、使いやすさは世界的に注目されています。「日本の包丁2022」では、数ある包丁の中から自分に合ったモデルをどう選ぶのか、そしてそれらのメンテナンス方法から作り方までを紹介し、包丁のさらなる魅力に迫ります。【コンテンツ】●全国の和包丁・洋包丁を多数掲載する包丁カタログ●全国ショップガイド●自分だけの包丁を作る・・・包丁の産地で行っている制作体験を取材●包丁を贈る・・・名入れなど、贈答用としても人気のある包丁を紹介●包丁の種類・・・柳葉、出刃、三徳などの包丁を分類、それぞれの用途をわかりやすく解説●あなたに合った包丁の選び方、包丁の保ち方●その他

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