渡辺有子の家庭料理 電子書籍版
1430円（税込）
作品内容
「天然生活」で３年以上続いた人気連載をまとめた一冊です。家庭料理のよさは、その家ごとの味があること。母から受け継いだ味を自分なりにくふうして変化させてみたり、家族の好みを取り入れて、もうひとつの定番にしたり。日々の料理が、少しのくふうでまた新たな家庭料理となっていく。固定観念を取り払って自由な気持ちでごはんを作ったら、家庭料理はもっと楽しくなると思うのです。日々、料理をして今までとは違う新鮮な味に出会う楽しさ、旬のものを味わうウキウキとした気持ち、家族で食卓を囲む喜びを、この本を通して感じてもらえたらうれしいです。 ──「はじめに」より──［もくじ］●春菜の花／サラダ／卵／おひたし／千切り野菜／小鍋立て／お弁当 菜の花の蒸し寿司・モッツァレラと新豆のレモンサラダ・グリーンピースのスクランブルエッグ トマトの洋風びたし・春の千切りきんぴら・ハマグリと春ベキャツの小鍋・出汁巻き卵 豚肉の甘辛揚げ焼き・セロリのおかかあえ・焼きタケノコの梅あえ●夏そら豆／トマト／タコ／枝豆／冷やし麺／梅干し／カレー／豆腐／酢／豚肉／ナス／焼きそば そら豆のパスタ・豚ひき肉のトマト炒め・タコとジャガイモのケイパーあえ・アジと枝豆の混ぜごはん オクラと梅のトマト素麺・梅粉ふき芋・わが家の基本カレー・ジャージャー冷や奴 酢じょうゆのひたし豆・豚肉の低温ロースト・ナスと桃のサラダ・モヤシのゆずこしょう焼きそば●秋キノコ／蒸しもの／揚げもの／ナッツ／ポタージュ／コロッケ／レンコン／ごはん／味噌汁 キノコごはん・カブとホタテの塩蒸し・さつま芋とエリンギのかき揚げ 青菜のクルミあえ・さつま芋のスパイスポタージュ・里芋のコロッケ レンコンの塩きんぴら・牛ゴボウの卵とじごはん山芋の味噌汁●冬白菜／グラタン／カリフラワー／セリ／餃子／タラ／グリルチキン／おつまみ／餅／煮込み／土鍋料理 白菜のとろみうどん・ホタテのマカロニグラタン・カリフラワーとオリーブのサラダ セリと鶏団子の鍋・焼き餃子・タラの春巻き・チキンサラダ・里芋とアーモンドのハーブあえ 揚げ餅の海老あんかけ・牛すね肉とドライフルーツの煮込み・大根と納豆のスープ
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