エビと日本人 電子書籍版
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趣味・実用 ビジネス
作品内容
エビフライ、天ぷらなど、一人平均で年に七○匹。世界一のエビ消費国・日本は、その九割を輸入に頼っており、エビはいまや輸入食品の中でも首位の座にある。だが、一体どこでどのように獲られているのか。インドネシアでトロール船に乗り、台湾で養殖の実情を見るなど調査を重ねてきた著者が、日本とアジアとの知られざる関係を語る。
作品情報
出版社
岩波書店
提供開始日
2019/11/21
ジャンル
ビジネス・実用
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