カビはすごい! ヒトの味方か天敵か!? 電子書籍版

  • カビはすごい! ヒトの味方か天敵か!? 電子書籍版
  • 779円(税込)

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    作品内容

    カビの実態は意外に知られていない。ヒトに害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいる。チーズ、醤油、日本酒、鰹節…… 日本の食卓には不可欠だ。カビ臭は不快だが、ルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。『人類とカビの歴史』改題。

作品情報

出版社
朝日新聞出版
提供開始日
2019/06/28
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
朝日文庫

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