ノーマの発酵ガイド電子書籍版

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小説・文芸趣味・実用　料理角川書店単行本 KADOKAWA KADOKAWA / 書籍
作品内容
ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。