日本料理神髄電子書籍版

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小説・文芸小説・文芸　エッセイ・随筆河出文庫
作品内容
日本料理とは何か。その本質を、稀代の日本料理人が料理人志望者に講義するスタイルで明らかにしていく傑作エッセイ。料理の仕組みがわかれば、その楽しみ方も倍増すること請け合い。料理ファン必携！

出版社: 河出書房新社

提供開始日: 2019/01/18

ジャンル: 文芸

連載誌/レーベル: 河出文庫

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