飲食店経営 26年11月号 電子書籍版
700円（税込）
作品内容
飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。 ●目次●今月の表紙●回転寿司各社が出店を加速 都市型店舗の可能性●掲載４日目に応募、採用単価は2万8800円 43年続く居酒屋「海千館」に学ぶ「Indeed PLUS」活用術●ブランド刷新とM＆Aを同時に進める ユニシアHD「脱・串カツ田中」の成長戦略●なぜココイチまで「深夜料金」を導入するのか？ 24時間営業の採算と「夜の外食」の変容●新店PICK UP 極上海鮮ビュッフェダイニング 銀座 四海●今月の注目！●大手チェーンが続々参入 広がる町中華の可能性●細かすぎる集客の視点●ニッポン農泊紀行 車中泊ジャーナリストの現場ルポ●AI時代の飲食店経営●飲食店の「異変」は口コミに表れる SNS炎上を防ぐ兆候の捉え方●実力店長はここが違う！●労務管理 ベテランと新人の時給差をどう考える？●気象と気温●小規模飲食店のためのHACCP実践講座●利益を出す計数管理のひみつ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記
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