飲食店経営 26年9月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。　●目次●今月の表紙●KONA’Sが仕掛ける「KNOWS COFFEE」と「goodNess」の可能性●焼き肉の新潮流となるか　町焼き肉と産地焼き肉の可能性●「握る」から「焼く・揚げる」へ。「おにまる」と「おにどん」に見るおにぎり第3世代の全貌●飲食店の明暗を分ける「ＤＸ」の正体　ＡＸ時代に広がる大手と中小の経営格差●日本のビール会社は世界でどう成長するのか　アサヒ、キリン、サントリー、サッポロを徹底比較　国内市場の成熟を越える４社の海外成長戦略●「丸亀製麺」と「はなまるうどん」が育てた市場の次へ　令和のうどん業界で始まった「多軸化競争」の正体●今月の注目！●第４次モーニングブームの本質　外食チェーンが狙う「日常習慣」の設計図●ニッポン農泊紀行　車中泊ジャーナリストの現場ルポ●AI時代の飲食店経営●スムージー、スイカジュース、シェイク、メガドリンク　外食チェーンで加速する「ドリンク競争」の裏側●実力店長はここが違う！●労務管理　セクハラが起こったら？●気象と気温●新人教育に使える衛生管理のポイント●利益を出す計数管理のひみつ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記

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