飲食店経営 26年8月号 電子書籍版

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    マガジンビジネス・マネー誌一般誌

    作品内容

    飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。　●目次●今月の表紙●場の価値を引き出すカフェの新潮流●店長業務をＡＩが支える時代へ　「ＵＳＥＮ ＡＩ店長」と「ドリンク残量検知サービス」でＵＳＥＮが描く飲食店経営の新しい姿●サガミホールディングスが挑む「次世代セルフそば」の実験●飲食店の倒産は過去最多へ　「TOKYO DINING COLLECTIVE」が示す、 声を数字に変える政策提言●新店リポート　「鮨よしかわ」7店舗目、「鮨よしかわ 新-ARATA-六本木」がオープン●変わるアルコールの価値　外食ドリンク新時代●細かすぎる集客の視点●ニッポン農泊紀行　車中泊ジャーナリストの現場ルポ●AI時代の飲食店経営●今月の注目！●実力店長はここが違う！●労務管理　セクハラが起こったら？●気象と気温●小規模飲食店のためのHACCP実践講座●利益を出す計数管理のひみつ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記

作品情報

ページ数
84ページ
出版社
アール・アイ・シー
提供開始日
2026/07/15
ジャンル
雑誌

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