飲食店経営 26年2月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。　●目次●今月の表紙●外食広報の仕事術　6人のプロが明かすリアルなテクニック●外食・食品大手3 社の決算が示す現在地　好調企業に共通する成長のヒントとは●ぐるなび「今年の一皿(R)」2025年は「お米グルメ」●細かすぎる集客の視点 ●株式会社ガーデン 代表取締役社長 川島賢氏に聞く　ガーデン流の成長モデルが、他業種に負けない競争力を生む●1号店の地で「1番のPRONTO」を体現。●今月の注目！●ニッポン農泊紀行　車中泊ジャーナリストの現場ルポ●選ばれる店になる！顧客体験価値で勝つ秘訣●一緒に働きたいと思わせる極意●実力店長はここが違う！ ●労務管理　冬を乗り切る！「攻めと守り」の労務管理術●気象と気温●小規模飲食店のためのHACCP実践講座●利益を出す計数管理のひみつ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記

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