飲食店経営 25年11月号 電子書籍版
700円（税込）
作品内容
飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。 ●今月の視点●目次●今月の表紙●回転寿司業界のサバイバル戦略●二人の対話からひも解く 外食の未来をデザインする炒め調理ロボット「I-Robo 2」の可能性●今月の注目！●話題の施設の注目のスイーツショップ●新店ピックアップ 8月21日にオープン 焼鳥 佐田十郎 六本木●細かすぎる集客の視点 ●人手不足時代を勝ち抜くエンゲージメント経営とは？●実力店長はここが違う！ ●変化に強い飲食店経営の新常識●就業規則を定めるタイミングと記載事項●気象と気温●小規模飲食店のためのHACCP実践講座●利益を出す計数管理のひみつ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記
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