飲食店経営 25年8月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。　●目次●今月の視点●今月の表紙●伸びている企業はココが違う！ 厨房テック最前線●創業40年を超える歴史を次世代につなぐ　人で差別化をする「しゃぶ禅」の強み●VUCA 時代を人の力で切り開く「心理的安全性」の高い組織を生む三つのポイント●細かすぎる集客の視点 ●今はやる提案のポイントとは　中華業態の新店の実力●今月の注目！●気象と気温●変化に強い飲食店経営の新常識●カスタマーハラスメントと労務管理●スタッフ定着のカギは良質なコミュニケーションにあり●飲食店における「職場の心理的安全性」 高めて、利益体質を強化しよう●利益を出す計数管理のひみつ●実力店長はここが違う！ ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記

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