飲食店経営 25年7月号 電子書籍版
700円（税込）
作品内容
飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。 ●目次●今月の視点●今月の表紙●逆風の中でも勝ち残る カフェの差別化ポイント●今月の注目！●「里のうどん」を引き継いで28年 藤沢のソウルフードに上り詰めた「バラ丼」誕生秘話●外食業界を牽引する話題の企業の決算発表会●スタッフ定着のカギは良質なコミュニケーションにあり●気象と気温●細かすぎる集客の視点 ●飲食店における「職場の心理的安全性」 高めて、利益体質を強化しよう●利益を出す計数管理のひみつ●実力店長はここが違う！ ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記
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