飲食店経営 25年5月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。　●目次●今月の視点●今月の表紙●にわかに盛り上がる 最新パスタの世界●今、あらためて復習する衛生管理の基本●韓国から日本に続々上陸 話題のブランドの実力とは●今月の注目！●激動の時代に勝ち抜く経営術　株式会社そら 代表取締役都築学氏に聞く　新業態を次々と成功させる秘訣とは●飲食店の省人化対策・コスト高対策・サービスレベル向上に繋がるソリューションをリテールテックJAPAN 2025から紹介●「IVRy（アイブリー）」が生成AIの活用で現場の業務負担を軽減するカンファレンスを開催●人口減少、地域間格差が広がる中地方の買物困難者を公設民営が救う●気象と気温●細かすぎる集客の視点 ●飲食店における「職場の心理的安全性」 高めて、利益体質を強化しよう●利益を出す計数管理のひみつ●実力店長はここが違う！ ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記

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