飲食店経営 24年11月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。　●目次●今月の視点●今月の表紙●業界の未来を切り開く人気回転寿司チェーンの挑戦●フレンチラーメンで切り開く新時代　従来の飲食店のビジネスモデルを変革させて、国内400 店舗と、海外での多店舗展開を目指す●次に覇権を握るプレーヤーはどこか？激戦の居酒屋業界で存在感を発揮する“ポスト御三家”の実力とは●退職した人材も貴重な戦力？実践している企業が増加中の「アルムナイ採用」の三つの原則●今月の注目！●ブームを超えて定番化へ　韓国料理業態の現在地●繁盛店を目指すなら優良なフランチャイズに加盟しよう！●細かすぎる集客の視点 ●飲食店の衛生管理で失敗しないために●利益を出す計数管理のひみつ●実力店長はここが違う！ ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記

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