飲食店経営 24年9月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。　●目次●今月の視点●今月の表紙●ポストコロナ社会の焼き肉業態の戦い方●インバウンド最前線　和牛焼肉食べ放題 肉屋の台所 上野店●100年続く鮮魚店の大胆なリニューアル　４代目の決断が、次の100年の礎になる●今月の注目●飲み放題新時代　流行っているお店のドリンクの売り方●日本全国でにわかに盛り上がるフードコート、フードホールの可能性●繁盛店を目指すなら優良なフランチャイズに加盟しよう！●細かすぎる集客の視点 ●飲食店の衛生管理で失敗しないために●利益を出す計数管理のひみつ●実力店長はここが違う！ ●人材マネジメントの処方箋●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●立地の応用●補助金・助成金をもっと活用しよう！●ホットインフォメーション●編集後記

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