飲食店経営 24年2月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●月刊飲食店経営 2024年2月号●【今月の表紙】●株式会社ホイッスル三好●代表取締役社長 三好一太朗氏●取締役副社長　黒須 優氏 に聞く●「人」を大切にした経営で、コロナ禍でも好調な業績を記録し、次世代を見据えた経営を本格始動●　トップ経営者はこう見る 2024年の展望●・株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 代表取締役社長 川井 潤氏●・株式会社エムアンドケイ 取締役 木下隆介氏●・ダイキチシステム株式会社 代表取締役社長 近藤 隆氏●・株式会社SANKO MARKETING FOODS 代表取締役社長 長澤成博氏●・株式会社エー・ピーホールディングス 代表取締役会長兼社長 米山 久氏●・株式会社ダイナックホールディングス 代表取締役社長 綾野喜之氏●・株式会社FOOD & LIFE COMPANIES 副社長執行役員 海外事業 COO 加藤広慎氏●　データで振り返るコロナ禍と2024年以降の外食市場の可能性●・ホットペッパーグルメ外食総研 上席研究員 稲垣昌宏氏に聞く●　ポストコロナ社会のビールの提案法●・外食ならではのビール体験で業績好調●・生ビールを自分で注ぐ喜びを提案 体験型店舗で一杯の付加価値を高める●　コンビニの進化から学ぶ新時代の接客の現在地●　日本の食文化を後世に遺す「今年の一皿®」2023年は「ご馳走おにぎり」に決定●【連載】●・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう！●・細かすぎる集客の視点●・HACCPは難しくない●・利益を出す計数管理のひみつ●・人材マネジメントの処方箋●・外食の今が分かる！データから把握するお客動向●・補助金・助成金をもっと活用しよう!●・今月の注目●・実力店長はここが違う!●・立地の応用●・ホットインフォメーション●・今月の視点●・編集後記●

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