飲食店経営 24年1月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●月刊飲食店経営 2024年1月号●【今月の表紙】●株式会社ビー・ワイ・オー●代表取締役社長●中野耕志氏●満を持してのフランチャイズ展開で新たなステージへ●新生ビー・ワイ・オーが目指す「和の文化を伝承する食の創造」●　うまくいっている店のノウハウを大公開●・東芝テック●　四つのテクノロジーを駆使したDX店舗●　生産性の向上で賃金アップを目指す かつ哲 総本店●・リクルート●　伏見の日本酒専門飲食店を京都の新名所に●　シフトと勤怠管理のDX化で魅力ある店づくりに注力 伏水酒蔵小路●・カカクコム●　モバイルオーダーを活用した店づくりを進め●　三つの看板メニューに「サービス」という強みを加え●　溝の口で愛される店づくりを実現 天ぷらと鮮魚とれんげ寿司 魚天●　「第43回 HOST MILANO 2023」リポート●　2023年の復習と2024 年の予習●　人件費の高騰とコスト高に強い業態●　立ち飲みから、次のトレンドが生まれるか!？●　ポストコロナ社会の広報の在り方●・外食広報のプロフェッショナルたちが考える●　関係性の構築を大切にした次世代の広報活動●・ＷＥＢマーケティングを踏まえたTikTokの広告運用代行サービスで●　新時代の飲食店の集客を強力にサポート●　「移動販売車」 最新動向●【連載】●・個人店の魂●・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう！●・細かすぎる集客の視点●・HACCPは難しくない●・利益を出す計数管理のひみつ●・外食の今が分かる！データから把握するお客動向●・今月の注目●・実力店長はここが違う!●・人材マネジメントの処方箋●・立地の応用●・補助金・助成金をもっと活用しよう!●・ホットインフォメーション●・今月の視点●・編集後記●

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