飲食店経営 23年12月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●月刊飲食店経営 2023年12月号●【今月の表紙】●株式会社ダイナックホールディングス●代表取締役社長●綾野喜之氏●グループの力を結集して、食の価値を広げていく●サステナビリティ経営で描く、新しい外食企業の在り方とは●　本当に成果を出すサービスの秘密とは●・ダンダダン●発注時間が45分から5分まで短縮!！「HANZO 自動発注」により高い発注精度も実現●・ポポラマーマ●「HANZO 人件費」による高精度の予測で●月間人件費率が2.02% 減少!●・武蔵●愛知県を中心に「超グルメ回転すし 武蔵丸」などを●運営する武蔵がオペレーション効率化を推進する●「V-Manage」を採用●・NEC●DX 推進を強力にサポートするツールとして●大手飲食チェーンを中心に導入が進む●「NECモバイルPOS」が選ばれる理由●・リクルート●単一のサービスでの課題解決だけでなく●連携することでさらに便利さが増す●「Air ビジネスツールズ」の実力とは●　進化するアジア・エスニック料理の今●・コンセプトは気の巡りがよくなる韓国料理●・19坪で月商1900万円の中華の居酒屋業態●・台湾で絶大な人気のお茶カフェ●・タイと日本の架け橋を目指すタイ料理店●・ベトナム・ハノイで人気のフォー専門店●・韓国料理の新たな刺客“韓国バーガー”の可能性に迫る●　編集部オススメ●【連載】●・細かすぎる集客の視点●・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう！●・HACCPは難しくない●・利益を出す計数管理のひみつ●・外食の今が分かる！データから把握するお客動向●・今月の注目●・やさしい金融・経済●・実力店長はここが違う!●・人材マネジメントの処方箋●・立地の応用●・補助金・助成金をもっと活用しよう!●・ホットインフォメーション●・編集後記●

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