飲食店経営 23年10月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●月刊飲食店経営 2023年10月号●【今月の表紙】●株式会社エムアンドケイ●代表取締役社長　木下孝治氏●取締役COO　木下隆介氏 に聞く●時代の変化に合わせて進化を加速●親子対談で語る「金沢まいもん寿司」を超えた、会社のこれからとは●　岐路に立つ回転寿司業界●・佐渡　廻転寿司　弁慶●・廻鮮　江戸前すし　魚魚丸●　人気店の成功ノウハウから学ぶ●・肉汁水餃子　餃包　新宿店●・マイバインミーbyグルテンフリートーキョー●・インバウンド集客向けeチケット　管理システム「ジャパンチケット」●　外食業界でも慶應旋風が巻き起こる!?●　株式会社トレタx株式会社APPLILAB●【連載】●・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう！●・細かすぎる集客の視点●・HACCPは難しくない●・利益を出す計数管理のひみつ●・やさしい金融・経済●・人材マネジメントの処方箋●・外食の今が分かる！データから把握するお客動向●・補助金・助成金をもっと活用しよう!●・立地の応用●・ホットインフォメーション●・今月の注目●・実力店長はここが違う!●・今月視点●・編集後記●

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