飲食店経営 23年7月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●月刊飲食店経営 2023年7月号●【今月の表紙】●株式会社SANKO MARKETING FOOFS●代表取締役社長　長澤 成博氏に聞く●オンリーワンの経営で外食産業の可能性を切り開く●飲食事業と水産事業の「二刀流」経営術に迫る●【特集】●　ポストコロナ社会でのカフェ提案法●　環境に配慮してリサイクル素材を多用した「エコ店舗」が登場●　昼からハレの日利用をキャッチ「アフタヌーンティー」も集客効果に●　駅利用者のニーズを満たすカフェブランド 新店の目玉はサブスク会員専用の無人レジ●　客前演出や豪華な盛り付けのハワイアンパンケーキが集客の磁力に●　既存店と共存させたアシェットデセール専門店●　ハワイ・ホノルルの人気店が日本上陸 ハワイアン居酒屋としての利用の提案●　編集部注目●　コロナ禍で変わった衛生管理今、必要な対策を総ざらい●・新人教育に使える衛生管理！●・効率的な衛生管理で顧客体験価値が向上●・株式会社VANSAN●　株式会社FS.shake 代表取締役　遠藤勇太氏に聞く●コロナ禍での堅調な成長を実現●FS.shakeの三つのブランドのポテンシャルに迫る●【連載】●・細かすぎる集客の視点●・個人店の魂●・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう！●・外食の今が分かる！データから把握するお客動向●・やさしい金融・経済●・補助金・助成金をもっと活用しよう! ●・人材マネジメントの処方箋●・実力店長はここが違う!●・立地の応用●・ホットインフォメーション●・編集後記●

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