飲食店経営 22年11月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●目次●今月の視点●今月の表紙●焼き肉業態の戦い方●図表で分かる焼き肉業界の今 ｢和牛子牛価格の暴落」●命と向き合うからこそ生まれたコンセプト スキンパック包装を活用した新提案●山形県の「尾花沢牛」を使った差別化と異業種の他店舗展開だからこそ発揮される強み●カウンターとテーブルで異なる提案をしながら進化 顧客体験価値にこだわった一歩先行く店づくり●高級焼き肉の進化系がここに誕生 FTG Companyが提案する次世代モデル●“繁忙期こそ衛生管理に一層の注意が必要 優れた洗浄力と高い除菌力で●作業の効率化もかなえるライオンハイジーンの衛生管理商品”●フォーリンデブはっしーが行く！●焼き肉業界で盛り上がるフランチャイズ最前線●“都市型小型スーパーの最高峰「まいばすけっと」●そのシンプルで分かりやすいビジネスモデルとは？”●個人店の魂●細かすぎる集客の視点●人材マネジメントの処方箋●実力店長はここが違う●店長のための楽しく学ぶ労務管理●外食の今がわかる！データから把握するお客動向●立地の応用●地方銀行・信用金庫担当者の目の付けどころ・勘どころ●補助金・助成金をもっと活用しよう●ホットインフォメーション●今月の注目●編集後記●

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