飲食店経営 21年10月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●飲食店経営 2021年10月号●　今月の表紙・TOPインタビュー●株式会社凪スピリッツジャパン 代表取締役社長 生田悟志氏●株式会社First Drop 代表取締役 平尾謙太郎氏●株式会社奴ダイニング 代表取締役 松本丈志氏●ラーメンというアイテムと共に描くアフターコロナの飲食店の在り方とは●【ワイド特集】●　コロナ禍での業態の在り方を学ぶ 回転寿司業界の戦い方●・堀江社長に聞く、あきんどスシローの今とこれから●・株式会社エムアンドケイ取締役、木下隆介氏が語るブランド戦略●　上半期ヒット店舗 総復習●・浅草で発信するホヤの魅力とポテンシャル●・社会問題も解決する次世代型ラーメン店●・ローカル立地で勝てるテイクアウト専門店の実力とは●　ダイヤモンドダイニング×トレタ 業界を刷新させる焼鳥IPPON の可能性●　決算から読み解くコロナ禍での外食経営●　「フレンドフーズ」が取り組んだ 地元飲食店の応援フェア！●【連載】●・細かすぎる集客の視点●・カフェと街とコミュニティ●・きしめんチェーン化プロジェクト●・お客様の心を掴む ! 他店と差がつく接客ちょこっとアドバイス●・外食の今が分かるデータから把握するお客動向●・人材マネジメントの処方箋●・実力店長はここが違う●・立地の応用●・ホットインフォメーション●・補助金・助成金をもっと活用しよう!●・労務管理講座　●・今月の注目●・編集後記●

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