飲食店経営 21年7月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●目次●今月の視点●今月の表紙●七つの切り口から探るフードテックの可能性●外食業界のリーディングカンパニーが行う●オペレーションを変えて、人とロボットの理想的な協働を実現●串カツ田中のデリバリー体制が激変●コロナ禍で抱えた課題を効果的に解決●外食と中食のノウハウを掛け合わせて塚田農場プラスにしかできないサービスを開発●グルメサービスを運営しているからたどり着いた徹底した顧客視点を持った「Retty Order」●メニュー開発の在り方を変える「Reci BASE」が目指す外食産業の未来とは●コロナ禍で存在感を発揮 凪スピリッツジャパンの快進撃の秘密●外食業界の“今”にフォーカス 急上昇ワードを解説●カフェと街とコミュニティ●個人店の魂●きしめんチェーン化プロジェクト●お客様の心を掴む! 他店と差がつく接客ちょこっとアドバイス●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●補助金・助成金をもっと活用しよう ! ●人材マネジメントの処方箋●実力店長はここが違う！●立地の応用●労務管理講座●細かすぎる集客の視点●ホットインフォメーション●今月の注目●編集後記

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