飲食店経営 21年2月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●飲食店経営 2021年2月号●　今月の表紙・TOPインタビュー●株式会社ゴンチャ ジャパン●原田泳幸氏●新生ゴンチャの快進撃を牽引する原田流経営術脱タピオカで描く、新たな成長戦略の全貌●【ワイド特集】●　外食業界を変えるDX戦略の全貌●・「外食ビジネス向け業務支援ソリューション GATE」 ●・予約管理業務の全自動化で、本来の業務に集中できる環境整備●・「favy サブスク」が飲食業界をアップデートしていく●・教育にも役立つ現場管理アプリに注目●・ぐるなびが描く新たな飲食業界●・データソリューション事業で流通・小売業の新たな形を提案●　2021年注目店舗総力取●　月次業績から読み解くコロナ禍での外食経営●　成功するテイクアウト＆デリバリー●　アジアンカフェ「ゴンチャ」●【連載】●・成功するテイクアウト＆デリバリー●・補助金・助成金をもっと活用しよう！●・人材マネジメントの処方箋●・労務管理講座●・新時代のフランチャイズ成長戦略●・細かすぎる集客の視点●・外食の今が分かる！データから把握するお客動向●・立地の応用●・実力店長はここが違う●・今月の注目●・編集後記●

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