飲食店経営 20年9月号 電子書籍版

  • 飲食店経営 20年9月号 電子書籍版
  • 飲食店経営編集部

    713円(税込)

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    作品内容

    繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載 ●目次●今月の視点●今月の表紙●with コロナ時代を勝ち抜くHACCP対応での衛生管理強化術●飲食店向けHACCP制度化に取り組むための準備●HACCP導入の勘所!ホテルメトロポリタンの衛生管理体制から学ぶ次世代の飲食店の姿勢とは●まだまだ間に合う!日本食品分析センターが伝授●経営者の救世主!知識ゼロで、誰でも、素早くHACCPを始められる「はやらく HACCP」●人が集うを再考ポストコロナ社会の横丁●月次業績から読み解くコロナ禍での外食経営●個人店の魂●カフェと街とコミュニティ●外食の“今”が分かるデータから把握するお客動向●実力店長はここが違う●店長養成講座●立地の応用●新時代のフランチャイズ成長戦略を考える ●Q&Aで分かる飲食店労働管理●細かすぎる集客の視点●飲食店の接客英会話●今月の注目●編集後記

作品情報

ページ数
84ページ
出版社
アール・アイ・シー
提供開始日
2020/08/12
ジャンル
雑誌

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