飲食店経営 20年3月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●飲食店経営 2020年3月号●　今月の表紙・TOPインタビュー●株式会社ぐるなび 代表取締役社長　杉原章郎氏●楽天とのシナジー効果でぐるなびの新しい歴史を築く●　グルメサイトの未来について●（株）ぐるなび 杉原章郎代表取締役社長×本誌編集長 毛利英昭●【ワイド特集】●　外食を変えるテクノジーの力 フードテックの活用法５事例●・｢ポッポ」に導入された２つのロボット●・「O:der Kiosk」がもたらす深い意義●・リアルタイム空席情報で飲食業界を変える●・｢EXBAR TOKYO」が切り開く未来●・オートメーションレストランの詳細に迫る●　トレンドが分かる! 話題のキーワードを総ざらい●・「WAGYUMAFIA」が仕掛ける「焼肉社長プロジェクト」が与える衝撃●・渋谷のランドマークが導く次世代の商業施設●【好評連載】●・カフェと街とコミュニティ●・人材を「人財」に、教育を「共育」に！●・外食の今が分かる！データから把握するお客動向●・立地の応用●・実力店長はここが違う！●・店長のミカタ●・Ｑ＆Ａで分かる飲食店の労務管理●・細かすぎる集客の視点●・今月の注目!　●【連載】●・個人店の魂●・熱血スーパーバイザーが行く！●・外国人に聞いてみた!日本の飲食店はどう？●・飲食店の接客英会話●・補助金助成金を活用しよう!　●・今月の視点●・ホットインフォメーション●・編集後記

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