飲食店経営 19年8月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●目次●今月の表紙●中田 宏氏×菊地唯夫氏外食の未来を考える●カフェと街とコミュニティ●フォーリンデブはっしーの繁盛店のヒント●福島の今漁業の復興状況●店長のミカタ●実力店長はここが違う!●立地の応用●Ｑ＆Ａで分かる●外食企業102社の決算最新総まとめ●今月の視点●収益の第３の柱デリバリー成功の方程式●Uber Eats ／デリバリー市場を席巻し市場の可能性広げる●出前館／市場を切り開いた独自の仕組み●favy／ゴーストレストランで問う、新しい飲食店の在り方●楽天デリバリー／楽天経済圏という唯一無二の強みを活かす●LINEデリマ／デリバリーとテイクアウトで中食市場を広げる●外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向●外国人に聞いてみた!日本の飲食店はどう？●飲食店の接客英会話●細かすぎる集客の視点●今月の注目!●編集後記●

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