飲食店経営 19年2月号 電子書籍版

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  マガジンビジネス・マネー誌一般誌

  作品内容

  繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載　●目次●防火教育機会・時間の減少による不注意で飲食店火災は年々増加●今月の表紙●7ジャンルの鍋の人気店を徹底解剖●大胆で繊細な提案でつくり上げた九州黒太鼓のキラーコンテンツとは●高い基準をクリアした国産ブランドやまと豚を堪能できる飲食店に迫る●ちゃんこを次のステージに導く玉海力の塩ちゃんこの実力に迫る●独自のサプライズで高いCSを実現しびれ鍋ブームを牽引するめり乃●川崎で磨かれた山芋専門店が放つ唯一無二の鍋のインパクト●専門店ならではの高い商品力フォト＆ムービージェニックな鍋●素材の良さがよりうま味を引き出す新店を一気にブレイクさせる鍋とは●外食産業市場動向調査●今月の視点●Ｑ＆Ａで分かる飲食店の労務管理●立地の応用●実力店長はここが違う!●フォーリンデブはっしーの繁盛店のヒント●食のトレンドクローズアップ●2018年本決算＆2019年第２四半期決算最新DATA●店長のミカタ●熱血スーパーバイザーが行く！●IT活用最前線●インバウンド最前線●飲食店の接客英会話●細かすぎる集客の視点●カフェと街とコミュニティ●外食の“今〞が分かる！データから把握するお客動向●ホットインフォメーション●バックナンバー●編集後記●

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