飲食店経営 2018年11月号 電子書籍版

  • 飲食店経営 2018年11月号 電子書籍版
  • 713円(税込)

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    作品内容

    繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載 ●目次●今月の表紙●焼き肉の4象限マトリクス分析●焼かない焼き肉ビジネスモデルに迫る●漢方和牛を提供、ヘルシー焼き肉の新境地●食べ放題市場を盛り上げ、規模拡大を目指す●焼き肉FFチェーンに秘められた可能性●価格高騰の原因からひもとく和牛の置かれた現状と未来●厨房内の作業効率アップに役立つ製品●今月の視点●繁盛店のための「ほめ育」のススメ●一人前のプロスタッフへの道!●今後のビジネスを読み解くキーワード●Q&Aで分かる飲食店の労務管理●立地の応用●店長のミカタ●本格焼酎 第四の波 北部九州編●実力店長はここが違う!●飲食店へのリテールレベルHACCP導入に向けて●熱血スーパーバイザーが行く!●バズる販促アイデアの出し方!●(ヤッホーブルーイング)課題解決を販促につなげるノウハウを公開●(コンロ家)コンロ家から学ぶバズる施策の出し方●ホットインフォメーション●個人店の魂●インバウンド最前線●飲食店の接客英会話●カフェと街とコミュニティ●外食の“今〞が分かる!データから把握するお客動向●外食産業市場動向調査●今月の注目●編集後記●

作品情報

ページ数
92ページ
出版社
アール・アイ・シー
提供開始日
2018/10/15
ジャンル
雑誌

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