身につく料理 もうネットで調べなくていい! 電子書籍版

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  趣味・実用　料理趣味・実用　教養・カルチャーKADOKAWAKADOKAWA / 書籍新生活お役立ち本フェア実用 春のベストフェア

  作品内容

  これだけは押さえたい料理のコツが一目でわかる写真で、こんな失敗や不満を全部解決します！・ぎょうざの皮が絶対にはがれる。パリパリ感が出せない・チャーハンがパラパラにならず、ごはんが固まりになってしまう・厚みのあるハンバーグを作りたいのに、表面だけ黒くこげて中が生焼け・肉じゃがの味がぼんやりとして決まらず、最終的に味が濃くなってしまう・おにぎりをうまく握れない。海苔の巻き方、具の上手な入れ方がわからない・唐揚げもさばの味噌煮も、家ではおいしく作れないから買ったほうがいいネットのレシピや、買ったレシピ本を見ながら作っても、いつもあまりおいしく作れないから、おうちごはんはほどほどの味で満足するようになってしまった。そんな、いくつになっても料理初心者感が抜けないあなたへ。本書は、料理をするときの迷いごとがなくなって、いつもの味がランクアップする調理のコツに加え、「ゆでる」「焼く」「煮る」「揚げる」といった各調理法の、これだけ覚えておけばどんな料理にでも応用できる基本を、解説しています。紹介しているレシピは、何度食べても食べ飽きない家庭料理だけ。もしかしたら「レシピなんてみなくても作れるわ」と思う人もいるかもしれません。しかしこういった決しておしゃれではないおうちごはんこそ、調理をする人の技術、ちょっとしたコツが活きるメニューが多いのです。

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