おやつ&おつまみビスコッティ電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
イタリア生まれの堅焼きクッキー、ビスコッティ。実はアメリカではとてもポピュラーなお菓子で、甘いおやつとしてはもちろん、塩味のおつまみタイプのものも人気が高いのです。イタリア本来の作り方どおり、オイルを使わないもの。アメリカンスタイルに多いオイルが入るもの。そのほか、卵を使わないもの、小麦粉を使わないもの、一度焼きで作れるものなど、バラエティ豊かな生地でご紹介。どれもボウル１つで手軽に作れ、日持ちもして、日々のおやつとしてはもちろん、贈りものにしたり、お酒のおつまみや前菜にもぴったり。アメリカンスタイルのビスコッティは、かたすぎないのも魅力のひとつ。カリカリと香ばしいビスコッティの新しい魅力に溢れた１冊です。目次：おやつビスコッティ_Sweet Biscotti●１　基本のノンオイルビスコッティ（カントゥッチ）ココアとカシューナッツのビスコッティ／レモンとアニスのビスコッティ…●２　基本のオイル入りビスコッティ（アールグレイ）ピーナッツバタービスコッティ／シナモンロール・ビスコッティ…●３　基本の卵を使わないビスコッティ（レモン）パンプキンビスコッティ／バナナとポピーシードのビスコッティ…●４　基本の小麦粉を使わないビスコッティ（米粉ときなこ）●５　基本の一度焼きアンスコッティ（マーマレード）アーモンドパウダーとココナッツのビスコッティ／米粉と抹茶のビスコッティ…おつまみビスコッティ_Savory Biscotti●１　基本のノンオイルビスコッティ（チーズとアーモンド）万能ねぎとチーズのビスコッティ…●２　基本のオイル入りビスコッティ（ソーセージとドライバジル）オリーブビスコッティ…●３　基本の卵を使わないビスコッティ（ドライパセリとくるみ）チーズとキャラウェイシードのビスコッティ…