イタリアの地方菓子とパン電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
イタリア在住フードジャーナリストによる、イタリア地方菓子とパンの決定版。お菓子は、20州すべての地方菓子を取り上げ、由来や歴史、現地での食べ方や、合うワインまでをご紹介しています。また、ヨーロッパの中でも古くから作られてきたパンについては、フォカッチャやグリッシーニに代表される日本でも有名なパンのほか、塩なしパンや、揚げパン、極薄パンなど個性豊かな、風土と歴史が作り上げたパンを一堂に紹介。素朴で、でも力強い美味しさを持つ地方菓子とパンの魅力が満載です。

ページ数: 194ページ

出版社: 世界文化社

提供開始日: 2018/05/18

ジャンル: ビジネス・実用

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