奇跡のレシピ京都祇園3年間だけのレストラン「空」電子書籍版

4180円（税込）
初めての方
6回使える！最大70%OFFクーポン
※値引上限等条件あり
詳細・獲得はこちら
初めてではない方
何回でも使える5%OFFクーポン

詳細・獲得はこちら
購入はこちら試し読み
- 本作品について、無料施策・クーポン等の割引施策・PayPayポイント付与の施策を行う予定があります。
  この他にもお得な施策を常時実施中、また、今後も実施予定です。詳しくはこちら。
趣味・実用　料理趣味・実用　教養・カルチャー KADOKAWA KADOKAWA / 書籍ゴールデン（文芸・実用）
作品内容
カウンターのみ８席。京都・祇園の「空」は2018年末までの期間限定で存在する特別なレストラン。週変わりで現れるシェフは、日本全国、ひいては海外からも集まる、超一流の料理人ばかり。彼らが繰り広げる、自分の店では決して出さない試みと創意に満ち溢れた料理は、まさに「奇跡のレシピ」と呼ぶにふさわしいもの。そんな58人の料理人たちの挑戦を、美しい写真とともに余すところなく紹介した、「目で味わう料理本」。巻末には料理人のプロフィール、自身の店の紹介をおさめたデータ集つき。内容抜粋「厄除け笑門来ふく」●佐々木浩（祇園さゝ木）「中華おでん」●齊藤博人（齋華）「鮨屋の究極の九絵懐石」●青木利勝（銀座　鮨　青木）「チンタネーゼの生ハムの会」●山口正（やまぐち）「懐石仕立てのフランス料理」●ティエリー・ヴォワザン（帝国ホテル　東京　レセゾン）「春・爛漫！」●輿水治比古（燻）　「春の芽吹きと乾貨の旨み」●脇屋友詞（Wakiya）「尾崎牛　モツ・キュイジーヌ」●小霜浩之（Koshimo plus）「春を惜しむ」●松尾英明（柏屋）「枠に囚われない組み合わせ」●小野嘉之（エクアトゥール）「常識を疑ってみる」●徳岡邦夫（京都吉兆）「山の食材×海の食材」●坂辻亮（Ristorante t、v.b）「通風万歳!!」●関孝明（祇園　一道）「期待と裏切り」●坂本　健（チェンチ）「大空の太陽のかおりをのせて」●山本典央（炭火割烹　いふき） *本作は、シェフの料理を写真と品書きで紹介するもので、分量の記載はありません。