最新ウイスキーの科学熟成の香味を生む驚きのプロセス電子書籍版

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専門書　科学講談社電子文庫ブルーバックス
作品内容
大好評『ウイスキーの科学』から８年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇宙の中では何が起きているのか？　人智の及ばない摩訶不思議な現象に、人智の限りを尽くして挑んだ研究の最新成果を満載して贈る、知れば知るほど旨くなるウイスキーの香りと味の科学！

出版社: 講談社/文芸

提供開始日: 2018/02/23

ジャンル: ビジネス・実用

連載誌/レーベル: 講談社電子文庫

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