お酒のはなし 電子書籍版

  • お酒のはなし 電子書籍版
  • 1650円(税込)

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    作品内容

    「ワインは最も美味しい薬であり/最も楽しい食品であり/最も価値ある飲料である」(ヒポクラテス)人との関わりは5000年以上といわれるお酒。ワイン、ビール、日本酒などのお酒は、微生物の働きによって栄養価を高め、保存性を増す加工をした発酵食品です。本書は個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。

作品情報

出版社
裳華房
提供開始日
2018/02/09
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
シリーズ・生命の神秘と不思議

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